Lena
Lena Recepten 2 mei 2019

Wow: gezonde quinoa ‘mac & cheese’ ovenschotel

Zin in een lekker maar simpel gerecht? Probeer dan eens deze mac & cheese ovenschotel op basis van quinoa. Wist je dat deze laatste rijk is aan proteïne en een hoog eiwitgehalte bevat? Perfect voor een gezonde maaltijd dus! 

De quinoa koken

Vooraleer je begint spoel je best de quinoa nog eventjes af met behulp van een zeef.

Doe twee kopjes quinoa in een pan en voeg vier kopjes water toe. Breng dit aan de kook en laat zo’n tien minuten sudderen.

De kaassaus

Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.

Smelt ondertussen je boter op het vuur. Klop hier de bloem langzaamaan door en laat dit, onder voortdurend roeren, één minuut koken. Voeg nu ook de melk toe. Laat het mengsel sudderen totdat het wat dikker wordt.

Haal de pot van het vuur en voeg de kaas en nootmuskaat toe. Breng op smaak met wat zout en peper.

De ovenschotel

Wanneer je quinoa klaar is voeg je deze toe aan de kaassaus. Meng tot één geheel. Giet je lekkere mac & cheese in een ovenschaal en steek hem in de oven voor zo’n 15 minuten.

Wil je een krokant korstje? Strooi er nog wat extra cheddar over en steek hem terug in de oven op grillstand.

Smakelijk!

Zin in meer quinoa?

Ontvang Culy nu wekelijks in je inbox!



Reageer op artikel:
Wow: gezonde quinoa ‘mac & cheese’ ovenschotel
Sluiten