Hotspots 2 dec 2018 Lai-Wah

Bij La Mia Mamma in Londen zijn Italiaanse mama’s de baas in de keuken

Veel chefs in restaurants claimen pasta te bereiden zoals la mamma dat doet. Bij restaurant La Mia Mamma in Londen gaan ze net een stapje verder: daar zijn namelijk geen chefs, maar Italiaanse mama’s de baas in de  keuken.

Voor elke streek een andere mama

La Mia Mamma nodigt ieder seizoen een echte Italiaanse mama uit, steeds uit een andere streek in Italië. Elke mama kookt de gerechten uit die streek. Ze zijn geen professionele chefs, maar maken eten klaar dat je alleen vindt bij de echte Italiaanse families.

De mama’s koken met kraakverse seizoensproducten en bereiden de lekkerste authentieke pasta’s en andere regionale gerechten.

View this post on Instagram

Mamma Lidia is putting the finishing touches to her Sicilian dishes passed on from mamma to mamma. Soft launch “Pay What You Want” week from 15th -22nd June [email protected]

A post shared by La Mia Mamma (@lamiamammalondon) on

Sicilië

Mocht je La Mia Mamma op dit moment binnenstappen, staat Sicilië op de kaart. Met de bekende Siciliaanse pasta all Norma met geroosterde aubergine, tomatensaus en ricotta. Of de polpo e patate, inktvis op Siciliaanse wijze met aardappelen en rozemarijn. De gerechten worden allemaal begeleid door Siciliaanse wijnen en/of (en!) cocktails. That’s amore!

View this post on Instagram

Need some comfort food to cure the Autumn blues? Our mammas have warming bowls of fresh pasta, delicious bread baskets, as well as their contagious smiles! ?: @nickichanlam

A post shared by La Mia Mamma (@lamiamammalondon) on

View this post on Instagram

A sprinkle of ricotta or a handful, which one do you go for? Most of our pasta is handmade daily in by our mamma’s in our restaurant window. Here we have our Pasta alla Norma – fresh pasta served with aubergines, tomato sauce & shaved salted ricotta.

A post shared by La Mia Mamma (@lamiamammalondon) on

Naast de gerechten van la mamma kan je ook kiezen uit andere Italiaanse gerechten als risotto, gegrilde vis of vlees.

View this post on Instagram

Looking for a healthy alternative for a tasty #MeatFreeMonday? Why not try our Tonno alla griglia, expertly grilled tuna steak.

A post shared by La Mia Mamma (@lamiamammalondon) on

Voor als je nog eventjes wacht: Emiglia Romagna is de volgende streek die op de menukaart komt te staan. Wij denken dan direct aan parmaham, balsamico di Modena, Parmezaanse kaas, tortellini in brodo, … met een glas Trebbiano uiteraard. Wij boeken snel een ticket naar Londen! Mamma mia!

La Mia Mamma
257 King’s Road
Chelsea SW3
Londen

View this post on Instagram

“The Sicilian desserts at @LaMiaMammaLondon were the STARS of our meal – we also loved the freshly made pasta and generous antipasti, but the restaurant’s Deconstructed Cannolo, Sicily's quintessential dessert, with layers of crisp pastry dough, covered in a sweet creamy ricotta and crumbled pistachios was light, crunchy and delectable.” – ?: @thelondonfoodie

A post shared by La Mia Mamma (@lamiamammalondon) on

Meer restauranttips voor als je richting Londen vertrekt

Reageer op artikel:
Bij La Mia Mamma in Londen zijn Italiaanse mama’s de baas in de keuken
Sluiten