Inspiratie 8 jan 2019 Lai-Wah

Julienne snijden als een pro doe je zo

Je kent de video’s op YouTube wel waarin stap voor stap wordt uitgelegd hoe je groenten julienne moet snijden. Daar heb je best wat skills voor nodig en het kost ook even wat tijd. Wij vonden een video van ‘ChefSteps’ waarin je in geen tijd julienne als een pro snijdt.

Julienne snijden als een pro doe je zo

Julienne snijden is een snijtechniek waarbij (veelal) groenten in dunne reepjes (zoals lucifers) worden gesneden.

Hoe gebruik je een koksmes? 5 basistechnieken
Ben je een iets gevorderde hobbykok, kan je julienne enkel met een koksmes snijden. Ben je dat niet of heb je niet zoveel tijd (of ben je gewoonweg lui) doe het dan met behulp van eenĀ mandoline.

Schaaf de groente of het fruit (wortel, courgette, appel, …) in plakken. Leg vervolgens de plakken op elkaar en julienne maar!

In onderstaande video zie je precies hoe je dat doet:

Ontvang Culy nu wekelijks in je inbox!

Reageer op artikel:
Julienne snijden als een pro doe je zo
Sluiten