Inspiratie 1 dec 2018 Lai-Wah

Ruilen? Chef Francesca Sterckx staat voor een dag in een varkensstal

Een goede chef bereidt haar gerechten met verse, eerlijke en zoveel mogelijk lokale producten. Zo ook Francesca Sterckx, chef van restaurant Mistinguett in Aarschot. Maar weet ze ook waar deze producten vandaan komen?

Francesca gaat op bezoek bij een varkenskweker om met eigen ogen te zien hoe van begin tot eind er met de varkens wordt omgegaan. Boer Anton Vanschoubroek laat haar graag zien hoe het in zijn werk gaat op de varkenskwekerij van zijn ouders. De beestjes krijgen voldoende ruimte en een compleet rantsoen van eiwitten, tarwe en rogge zodat het de varkens aan niets ontbreekt.

Wil je zien hoe het Francesca vergaat en hoe de varkens zelfs van vloerverwarming genieten? Check dan snel de video!

Kijk hoe het Anton vergaat als hij een dagje meehelpt in de keuken van Francesca.

In samenwerking met VLAM

Reageer op artikel:
Ruilen? Chef Francesca Sterckx staat voor een dag in een varkensstal
Sluiten