Het WK voetbal Culy-stijl: 10 gerechten uit Panama

Heel het land is in de ban van het WK voetbal en ‘onze’ Rode Duivels. Vanavond snacken wij tijdens de match van een portie gemengd en eten nadien een oer-Vlaams bordje peekes en erwtjes. Benieuwd naar wat onze tegenstanders zoal eten? Deze 10 gerechten staan in Panama geregeld op tafel.

De Panamese keuken bestaat uit een mix van Afrikaanse, Spaanse en Indiaanse invloeden. In Panama groeien veel tropische vruchten, groenten en kruiden die in die gerechten worden verwerkt.

De Panamese keuken is over het algemeen mild van smaak en er wordt veel gebruik gemaakt van mais, rijst, tarwemeel, bakbananen, yuca (cassave), rundvlees, kip, varkensvlees en zeevruchten.

Het WK voetbal Culy-stijl: 10 gerechten uit Panama

Sancocho de Gallina – Dit stoofpotje is het nationale gerecht van Panama. Rijk gevuld met kip, koriander en groenten als cassave, maiskolf, uien, knoflook en oregano.

Het WK voetbal Culy-stijl: 10 gerechten uit Panama
Bron: Facebook

Almojábanos – gefrituurd maisdeeg met kaas. Deze krokante kaassnacks lusten wij ook wel tijdens de match!

Muchos me preguntan qué es ese "algo" que tienen mis #almojabanos. Sencillo, agrego un poco de queso azul a la masa. Quedan deliciosos! Si visitas Boquete no dejes de pasar por @hotelpanamonte para probarlos! #cocinapanameña #cocinaautoctonapanameña #maiz #saborlocal #saborpanameño #boquete #panamonte @chalecollins

A post shared by Hotel Panamonte (@hotelpanamonte) on

Guacho de Mariscos – een dikke soep met rijst, cassave, knoflook, groenten en verschillende soorten vis.

GUACHO DE MARISCOS ?Plato preferido de los Panameños?, esta receta de Arroz caldoso con Mariscos???? es una verdadera delicia? Feliz ☺ y bendecido ? viernes santo ? #guachodemariscos #somospanameños #somosladoña #recetascaseras #panama #viernessanto Tomen nota ?✏ Ingredientes: 1 Cebolla 6 Dientes de ajo 1 Pimentón rojo o verde 1 Rama de apio 3 Hojas de culantro (cilantro o perejil) 1 Cucharada de cebollina 1 Taza de arroz 1 Taza de caldo de mariscos 1 Cucharada de pasta de tomate La Doña 3/4 taza de leche de coco 80 gramos de camarones 1/2 Cambombias? 1/3 pulpo chiquito? 1/3 de anillos de calamar Langostinos al gusto para decorar Sal al gusto Pimienta La Doña al gusto Preparación ?: Hervir agua en una olla, y echar el arroz, cocinar 10 minutos⏳. Mientras picar todas las verduras. Sofreír las 3 cucharadas de aceite y una cucharada de pasta de tomate durante 5 minutos⏰. Agregar 3/4 taza de leche de coco y 1/2 taza de agua. Agregar el arroz medio cocido (así estará a los 10 minutos⏳ de cocción), mezclar bien y agregar el caldo de mariscos y cocinar 5 minutos⏰. Cortar cambombias?, pulpo?, junto con los anillos de calamares y camarones agregar. Cocinar otros 10 minutos⏰. Agregar sal y pimienta al gusto. Decorar, servir y a disfrutar ?☝?

A post shared by La Doña (@productos_la_dona) on

Cerviche – van vis, uien, citrussap en paprika. Sao is trouwens de vleesvariant op cerviche en wordt gemaakt met varkenspoot.

Het WK voetbal Culy-stijl: 10 gerechten uit Panama

Ropa Vieja – pulled beef, vaak geserveerd met (kokos)rijst en zwarte bonen. Betekent trouwens letterlijk ‘oude kleding’.

Llegó la hora del almuerzo y que mejor manera de honrar este momento que con esta delicia. By: @jacquelinchefrd ________________________________ ¡Buen provecho a todos! ¿Con quién compartirias este manjar? #rd #foodporn #gastronomia #gastronomy #chef #delicioso #rico #morodehabichuelas #ropavieja #masterchef #masterchefrd #cocinadominicana #republicadominicana #foodlover

A post shared by UN CHIN DE RD (@unchinderd) on

Bienmesabe betekent ‘smaakt mij goed’ en dat zal dit dessertje met kokosmelk en rijst zeker en vast doen.

TORTAS FRIAS SIN AZÚCAR BIENMESABE: Torta ponque de avena, leche de coco, Coco deshidratado, canela con una rica crema de coco. Te esperamos hasta las 5:00pm HORARIO CORRIDO #bienmesabe #postressinculpa #tortasinazúcar #tortafit #deliciosoysaludable #naturalfit #Bqto

A post shared by Productos Light Saludable fit (@naturalfitvenezuela) on

Arroz con Guandú Pollo – rijst met kip en bonen wordt in elk huishouden in Panama gegeten.

estamos cerca a la hora del almuerzo, que les parece otro de nuestros platos tipicos. Arroz con guandu tajada ensalada de papas con maíz y gallina guisads ¿Te gustaria para hoy? #Aguadulce #Pocrí #BarriosUndios #ElCristo #ElRoble #Panamá #platotipico #pty #almuerzo #degustar #Coclé #turismo #VivaPanamá #food #arrozconguandu #papas #maiz #tajadas ##gallina #municipio #alcaldia #TodoSomosPanamá

A post shared by Municipio Aguadulce (@municipiodeaguadulce) on

Pargo Frito – gefrituurde roodbaars is een ideaal maaltje tijdens een dagje aan het strand.

– Rodando por Panama, un clásico de la playa, Pargo Rojo Frito – #domingo #domingodeplaya #pargo #pargofrito #pargorojo #redsnapper #pescadofrito #cerveza #cervezapanama #ptylife #santaclarapanama #bmw800gs #fansbmw #cocinandohistorias #comelocal #argentina #panama #argentinosporelmundo #argentinosenpanama #birra #rodandoando #cocinandoando #papasfritas #ensalada #ghelfistyle #ghelfi

A post shared by German Ghelfi (@chefgghelfi) on

Yuca Frita – de Panamese versie van onze frietjes. Deze cassavefrietjes worden in koolzaadolie gebakken.

Acompaña tus mejores momentos con una dorada crujiente entrada ? Tenemos: #AROSDECEBOLLA #YUCAFRITA #FRIES ?

A post shared by BÖN BURGER (@bon_burger) on

Carimañolas – gefrituurde cassavepasteitjes gevuld met vlees of kaas.

Nada mejor que trabajar con un cliente que nos [email protected] #antojosdelacosta #carimañolas #QualiaPhotoMarketing #DesdeOtraPerspectiva #AntojosParaCompartir

A post shared by Qualia Photo Marketing (@qualiaphotomarketing) on

Reageer op artikel:
Het WK voetbal Culy-stijl: 10 gerechten uit Panama
Sluiten