Culy Homemade: gepocheerde eitjes met peterseliepesto

Een heerlijk hartig brunchgerecht: gepocheerde eitjes met huisgemaakte peterseliepesto.

De peterseliepesto

Doe de peterselie, bieslook, Parmezaanse kaas, walnoten en knoflook in een keukenrobot of hakmolen en maal fijn. Voeg olijfolie toe. Is de pesto te droog? Voeg dan gewoon wat meer olie toe.

Breng op smaak met peper en zout. Als de pesto erg bitter is, helpt een piepklein beetje suiker!

De eitjes

Pocheer de eieren (bijvoorbeeld met een zeefje of met de tips van Jamie Oliver). Serveer de gepocheerde eieren warm met de peterseliepesto.

Culy Homemade: gepocheerde eitjes met peterseliepesto

Nog meer lekkere recepten voor bij de brunch

Ontvang Culy nu wekelijks in je inbox!


Meer leuke content? Like ons op Facebook