Lai-Wah
Lai-Wah Recepten 4 jun 2019

Culy Homemade: courgettesoep met gegrilde kip

Bij soep denk je misschien aan koude dagen maar deze frisse courgettesoep met gegrilde kip is ideaal voor op een zonnige lentedag.

Zo maak je courgettesoep met kip

Kruid de kip met zout en veel peper en smeer in met een beetje olijfolie. Grill ze in een grillpan tot ze gaar zijn en mooi bruin kleuren. Snijd de kip in plakjes en zet apart.

Verhit een eetlepel olijfolie in een grote soeppot en fruit de courgette, ui en knoflook 10 minuten zachtjes aan.
Doe de aardappelblokjes en groentebouillon erbij en laat 20 minuten zachtjes pruttelen. Kruid met een snuifje peper.

Zet een staafmixer in de pan en mix tot een gladde soep. Kruid naar smaak met peper en zout.

Schep de soep in 4 borden en verdeel er de kip en de munt over.

Culy Homemade: courgettesoep met gegrilde kip

Nog meer frisse lentesoepen

Ontvang Culy nu wekelijks in je inbox!



Ontvang Culy nu wekelijks in je inbox!

Reageer op artikel:
Culy Homemade: courgettesoep met gegrilde kip
Sluiten